Menu de la semaine : se régaler en toute simplicité avec des produits de saison #1

Envie d’idées savoureuses pour organiser vos repas de la semaine ? Voici un menu varié et gourmand qui mise sur des plats réconfortants et faciles à préparer.

Au programme : une recette Cookeo de crozet aux champignons, une bonne ratatouille, des muffins aux légumes, une blanquette de volaille, une poêlée de pommes de terre et lardons, et enfin, une tarte aux poireaux avec une pâte brisée faite maison. De quoi ravir toute la famille sans prise de tête !

Crozet aux champignons et lardons

C’est une recette initialement pensée pour le Cookeo, mais rassurez-vous, vous pouvez tout à fait la préparer dans une simple casserole ou cocotte. Ce plat est rapide, gourmand et plaît généralement à tous, même aux enfants. Retrouvez la recette complète juste içi.

Blanquette de volaille

Il existe une multitude de façons de préparer la blanquette. Personnellement, j’adore quand la sauce est bien crémeuse et la viande ultra-tendre. Comme j’ai déjà détaillé la recette de la ratatouille, je préfère éviter de surcharger cet article. Si ma recette de blanquette vous intéresse, faites-le-moi savoir en commentaire : j’y consacrerai un article dédié !

Ratatouille

La ratatouille fait partie de mes incontournables, un peu comme la soupe : j’en prépare presque chaque semaine. Ma recette traditionnelle a évolué depuis que j’ai des enfants. Pour la rendre plus appétissante à leurs yeux (et plus rapide à cuire), j’ai apporté quelques ajustements :

• Ingrédients :

  • 3 courgettes

  • 2 poivrons

  • 1 aubergine

  • 1 boîte de tomates pelées

  • 1 petite boîte de double concentré de tomates

  • Sel, poivre

  • Herbes de Provence

• Préparation :

  1. Coupez tous les légumes en petits morceaux.

  2. Faites-les cuire et mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 2 heures. Si vous manquez de temps, augmentez le feu pour raccourcir la cuisson.

  3. Ajoutez ensuite les tomates pelées et le concentré, puis laissez mijoter une heure de plus.

  4. Salez, poivrez et assaisonnez avec des herbes de Provence en fin de cuisson.

Depuis que je prépare la ratatouille de cette manière, mes enfants en redemandent ! Testez chez vous et partagez-moi vos impressions en commentaire. 😉

Muffins aux légumes

Les muffins salés sont un excellent moyen d’introduire différents légumes dans l’alimentation de toute la famille. Je varie souvent les ingrédients : poireaux, petits pois, maïs… le format individuel plaît particulièrement aux enfants.

Voici la recette que j’ai réalisée cette semaine.

Poêlée pomme de terre et lardons

C’est un grand classique, ultra-simple à réaliser : des pommes de terre et des oignons coupés en dés, revenus dans un filet d’huile d’olive, puis on ajoute les lardons. Assaisonnez avec du paprika, des herbes de Provence, du sel et du poivre, et voilà ! Le plus long, finalement, c’est d’éplucher les pommes de terre.

Mon astuce anti-gras : égouttez les lardons sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de matière grasse avant de les incorporer au plat.

Tarte aux poireaux

La tarte aux poireaux est l’un de mes plats préférés (avec le risotto aux truffes et… les crêpes !). Jusqu’à récemment, j’utilisais des pâtes brisées du commerce, mais depuis que je fais ma pâte maison, je retrouve le goût authentique de la tarte de mon enfance.

Intéressé(e) par ma recette ? Dites-le-moi en commentaire, je me ferai un plaisir de la partager dans un prochain article.

Bonus

Il me restait un peu de pâte brisée maison, alors j’en ai profité pour confectionner de petits chaussons à la compote de pomme et quelques pépites de chocolat. Résultat : un dessert improvisé, rapide et vraiment gourmand ! 😋

J’espère que ce menu de la semaine aura de quoi vous satisfaire et vous donnera des idées.De la ratatouille méditerranéenne à la blanquette réconfortante, en passant par la tarte aux poireaux maison, chaque jour est l’occasion de préparer un repas chaleureux et gourmand. Bon appétit !

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